第355章 臧良：？(4/5)

高级或者接近高级。

    在红案这个领域，刀功作为基本功实在是太卷了。

    10根山药很快切完，在秦淮切山药的全程臧良有很多话想说，但是一个字都不敢说。他怕这个就是秦淮说的感觉，他一张口就把感觉破坏自己更领悟不了。

    秦淮放下菜刀。

    臧良迫不及待地捂着嘴小声问谭维安：“秦淮这刀功到底是怎么学的？他练刀功多久了？我上次见他的时候，他不会才刚开始练刀功吧？”

    谭维安想了想：“好像真的是诶，我在黄记见他的时候他刀功根本就没练，握刀都是错的。”

    “卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽！”臧良有的时候语言也很匮乏。

    臧良不知道的是，让他卧槽的剧情才刚刚开始。

    10根山药切好，秦淮走到灶台边开始炒。

    起锅烧油。

    下山药。

    翻炒、持续翻炒、持续地胡乱翻炒。

    动作还是秦淮招牌的能看出来他不太会炒菜的动作，但是结果已经完全不同。

    当火候升到高级以后，秦淮已经很明显能看出锅里的菜什么时候需要翻炒，哪一部分需要翻炒，需不需要进行一些除了胡乱的翻炒以外的额外操作。

    甚至有的时候他的手会比脑子先动，当他意识到需要对某一个部分进行翻炒的时候，他的锅铲就已经先挥动了。

    当然，这种感觉仅限于炒山药。可能是短时间山药炒多了，秦淮有点炒出机械动作了。

    到了要勾芡的时候。

    淀粉水已经提前调好，是按公式调的。

    秦淮拿起碗，没有花里胡哨的动作，不是臧良最近苦练的胳膊旋转一整个大绕圈，就是普普通通再正常不过的勾芡。

    但是勾芡的很好。

    是合格的勾芡。

    时机把握得很好，动作和量也很好，淀粉水调的也没有问题。

    最关键的是，秦淮的火候升级了，以他目前的火候炒一盘山药是没有问题的。良好的火候和合格的勾芡，结合在一起就是优秀的勾芡。

    谭维安已经看呆了。

    比起秦淮已经学会了正常勾芡，没有犯小错误，谭维安更