第463章 宴席规划(2/3)

是这个理。”年福晟皱了皱眉头，“那就排除三号餐，另外，五号餐也得排除，谢师宴不适合太过奢侈，一般桃李天下的老师，不管是真勤俭还是假勤俭，声誉总归是重要的，这个价格吃一餐饭传出去不合适。”“那就剩下寿宴、婚宴、升学宴。依我看，寿宴更合适，老一代人勤俭节约，一般不会自己选择这个价位的宴席，所以能选择这个价位宴席，而且是家宴的，说明家境殷实，儿女孝顺，真心希望老人开心长寿。这样的话，做席的重点就有了，以老人吃的开心，舒适为主，再搭配几个小一辈爱吃的。至于中年人，上有老下有小，在这个阶段，顾不上自己的喜好，他们的口味基本是为家人让渡，老人小孩吃的开心，他们也就开心了。”赵晓婧灵机一动。“好思路啊！”胖子一拍大腿，“我觉得可以，这一说我脑袋里面的灵感咔咔往外冒，备选菜都有了！你们意下如何？”“可以，老一代人的那个时代一般都节省，很少吃这种价格的宴席，我们多花点心思，也容易让老人家有超出预期的惊喜。我赞成。”年福晟道。“我们中间厨艺最高的是赵队长，这宴席，赵队长做主菜也正合适，粤菜注重清淡和好食材，也符合老年人的口味，我也赞成！”“我也赞成！”“我也赞成！”“那一号餐，松鹤长春，搭配6888元的档，就定下了。”莫飞翔用前台拿来的纸笔记下。“下面商量商量菜吧？”“十个人，差不多是六个凉菜，一汤一主食，再来十道热菜的配置。如果有小孩，得看看小孩算不算在十人之内。”年福晟敲着桌面分析，“同时这里面海鲜是少不了的，在老一代的眼中海鲜是显贵的好东西，也显得大气。主菜不仅要适合老年人胃口，最好看着吉祥顺眼。”“江南百花鸡，我来一道。怎么样？”胖子举手。“是我想的那个百花鸡吗？看似简单其实超级复杂，你们酒楼的招牌菜？”年福晟眼睛开始冒光。“对。”“行！”“可以！”几个选手瞬间亢奋。“神仙鸭子，我来一道。吉祥好看，够软烂，适合老人。”赵晓婧跟在后面道。“合适！”“同意！”“清蒸东星斑，上一个？”“我来个脆皮牛肋排，适合小孩！”“那我……”“我……”众人不遗余力的将自己的拿手好菜推出，因为有了具体思路和做菜方向，整个讨论过程出奇顺利，没一会，菜单便大概定了下来。到时再根据客人预定时的要求，具体口味和